Orecchiette pugliesi: sono il simbolo della gastronomia pugliese. Vengono realizzate con tecniche artigianali, le stesse tramandate da generazione dalle “signore delle orecchiette”. La semola di grano duro viene impastata semplicemente con l’acqua: l’orecchietta viene poi “strascinata” sullo spianatoio a legna con le dite, assumendo la caratteristica forma concava, ovale e ruvida, che ne favorisce l’essiccazione e soprattutto la cattura del condimento a cui viene abbinata. Le materie prime utilizzate sono tutte di grande qualità e genuinità. La particolare forma sembra essere nata proprio perché in questo modo la pasta riusciva ad essere conservata a lungo ed utilizzata nei periodi di carestia.

Ingredienti: grano duro, acqua. Contiene glutine;

Peso Netto: 500 g.

Pomodorini gialli Già Giù: Il pomodorino Già Giù è il tipico pomodoro del Vesuvio, dal gusto delicato e dal sapore dolce, che tende all’acidulo. È riconoscibile grazie al luminosissimo colore giallo vivo. È estremamente succoso perché nutrito dalla terra vulcanica fangosa e argillosa. Ha una caratteristica consistenza gelatinosa, dovuta ad una elevata presenza di pectina, che lo rende adatto a cotture brevi che non ne alterano le proprietà organolettiche. Sono sani, genuini, lavorati con tecniche artigianali, privi di conservanti e coloranti.

Ingredienti: Già Giù con Buccia, Succo di Già Giù, Sale Marino;

Peso netto: 530 g.

Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo: un prodotto alimentare unico e nuovo, prodotto con metodo brevettato. Viene ottenuto dall’estrazione delle uova e dei succhi presenti nel carapace (testa) del gambero rosso. Il prodotto nasce dal voler riutilizzare le grandi quantità di carapace scartate dall’industria ittica, dando vita ad un nuovo prodotto gustosissimo e abbattendo i costi economici e ambientali per lo smaltimento. I marinai utilizzavano le teste dei gamberi e il loro contenuto per dare sapore ai piatti di pesce, arricchendoli con un finissimo gusto di mare. Il colore è arancione e ricorda i tramonti sulla spiaggia. Il gusto è dolce e delicato e ricorda quello del gambero rosso. Catturata dal farro di Garfagnana IGP è perfetta per portare un sapore di mare davvero gourmet nell’insalata di farro. Perfetta per arricchire, grazie al suo gusto intenso, primi e secondi di mare, in particolare arrosti.

Ingredienti: GAMBERO rosso del mar mediterraneo (contiene SOLFITI), acqua, sale marino, zucchero, addensante: gomma di xanthano, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, emulsionante: lecitina di SOIA.

Può contenere tracce di pesce e molluschi.

Peso Netto: 100 ml;

Salicornia: è conosciuta anche come “asparago di mare”, perchè somiglia all’asparago selvatico e cresce vicino alle coste e alle spiagge del mare. È un’ottima verdura dal sapore leggermente amarognolo, salmastro, marino, ricca di iodio. È totalmente priva di colesterolo, di lattosio e di glutine. In passato i marinai la usavano per combattere i malanni durante le lunghe traversate. Si accompagna benissimo ai piatti di pesce, sia per realizzare dei ricercati antipasti sis per essere utilizzata come contorno.

Ingredienti: Salicornia 63%, olio d’oliva 34%, aglio, peperoncino, menta, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico;

Peso netto: 280 g.

Sardine affumicate sott’olio: Per realizzare il vasetto di sardine affumicate sott’olio vengono selezionate solo le migliori sardine pescate nel Mar del Cantabrico, quelle più grandi. Vengono lavorate artigianalmente: sfilettate, spinate e spellate. Successivamente vengono affumicate e messe sott’olio in vasetto. Le sardine del Cantabrico rappresentano la qualità migliore al mondo per il loro sapore salino e delizioso. Sono ottime come antipasto, assaggiale anche nelle insalate o con i primi piatti.

Ingredienti: sardine, olio di oliva, fumi naturali e sale;

Allergeni: pesce;

Peso netto: 380 g.

Fortini al limone: nati a Forte dei Marmi, sono prodotti con tecniche artigianali lente e delicate. Le materie prime sono le migliori: burro da centrifuga, zucchero, tuorlo d’uovo e farina italiana di frumento 00.  La pasta frolla è stata creata con molta attenzione, con un perfetto bilanciamento degli ingredienti. Alla pasta frolla creata, vengono aggiunte le bucce grattugiate a mano e succo dei limoni di Sorrento. L’impasto è arrotolato a mano, raffreddato per ventiquattro ore, tagliato e cotto al forno. Una volta pronti, i fortini sono impacchettati singolarmente per consentire una più lunga conservazione. Il loro gusto delicato di limone, li rende perfetti per concludere una degustazione marina e fresca.

Ingredienti: Farina di frumento 00, burro, zucchero, tuorlo d’uovo, scorza e succo di limone 1%;

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC classico superiore: Il vino marchigiano per eccellenza, dal profumo intenso e fine. Il suo aroma è tipicamente floreale, con sentori di ginestra. Dal sapore ricercato, persistente e allo stesso tempo equilibrato, il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC accompagnerà la nostra degustazione intensa di pesce dal principio alla sua piacevole fine.

Ingredienti: 100% uve di varietà Verdicchio;

Gradazione alcolica: 14,12%;

Formato: 75 cl.