Pomodorino del Piennolo DOP secco

Il pomodorino del Piennolo DOP secco viene essiccato controllando umidità, asciugatura e temperatura, esattamente seguendo la tradizione vesuviana. È il simbolo della cucina campana. Dopo la raccolta tra la metà di luglio, i pomodorini vengono fatti asciugare nelle casse di legno, selezionati a mano, lavati e spaccati in due per avviare la fase di essiccazione in forni controllati. Infine vengono conditi con capperi di salina, aglio rosa napoletano, olio di girasole e origano del Vesuvio. È ricco di vitamine e minerali ed è molto versatile in cucina. La loro dolcezza li rende perfetti per condire le rustiche frise d’orzo.

Ingredienti: Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P (70%), Olio di girasole (29%), Sale, Capperi di Salina, aglio rosa napoletano, origano di montagna;

Peso netto: 300g. Peso sgocciolato: 180g.