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Box Piccola | “Freschezza di fine estate”
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Dettagli Opzione Box
Se desideri fare un regalo o preferisci una box più pregiata, scegli la Box Regalo: più spessa e rivestita con un foglio bianco stampato a colori, che dà una splendida sensazione al tatto e garantisce sicurezza assoluta nel trasporto. All’interno è divisa in scomparti pensati per le diverse tipologie di prodotto.
Se preferisci risparmiare, scegli la Box Classica: più sottile e meno pesante, in colore marrone e stampata a inchiostro nero, che dà un tocco elegante e più green.
In entrambi i casi, utilizziamo truciolo di legno per garantire la sicurezza nel trasporto.
La box piccola contiene:
Filetti di cipolla rossa di Tropea IGP – Scalzo Conserve – 280 g
Corallina – Fratelli Ansuini – 400 g
Fusilli Calabresi – Pastificio Italyca – 500 g
Pesto di Pistacchio di Bronte DOP – Aroma Sicilia – 190 g peso netto
Mandorla D’Avola pizzuta naturale – Loman SRL – 250 g
La Food Box Avoja Piccola, studiata per 4 persone, è l’ideale per chi vuole avventurarsi verso un percorso enogastronomico alla scoperta delle migliori eccellenze regionali nostrane.
Dettagli box
- Mese: settembre 2023
- Prodotti: 5
- Persone: 4
- Ingrediente del mese: Mandorla D’Avola pizzuta naturale
“Freschezza di fine estate” è la degustazione incentrata su contrasti di sapori ricercati, soprattutto dolci e forti, che accompagnano con delicatezza e un tocco di freschezza la fine dell’Estate. Il primo piatto è una ricetta tipica italiana davvero esclusiva e particolare: i fusilli calabresi, creati con soli grani biologici e trafilati al bronzo, sono abbracciati da un delicato pesto di Pistacchi di Bronte DOP, arricchito con dei dolci fichi bianchi del Cilento DOP impaccati e con una spolverata di un forte Pecorino Romano DOP. L’antipasto è fresco e attentamento ricercato. Per creare un delizioso finger food, si possono adagiare, su una fetta della decisa e morbida corallina, gli zuccherini filetti di Cipolla di Tropea IGP in agrodolce, ottenuti con tecniche artigianali. Completano gli abbinamenti le delicate melanzane a grappolo, che sono quasi totalmente prive di semi e hanno una polpa dolce, gustosa, compatta e poco acquosa. Le cicorie dei pascoli bradi, grazie al loro gusto amarognolo, sono il contorno ideale per contrastare la delicatezza del Pistacchio di Bronte DOP, la dolcezza dei fichi bianchi del Cilento DOP impaccati e la sapidità del Pecorino Romano DOP, lasciandone un gradevole ricordo al palato. La mandorla D’Avola pizzuta naturale, la più pregiata tra le mandorle, grazie al suo sapore delicato e dolce e la polpa croccante, è il fine pasto perfetto per esaltare una degustazione dai sapori delicati e decisi. Il vino che accompagna tutto è il Sangue di Giuda DOC, dolce, piacevole, ben bilanciato, leggero, poco alcolico, vivace ed elegante, con finale ammandorlato: si abbina alla delicatezza della frutta secca e a formaggi forti come il Pecorino Romano DOP.
Pesto di pistacchio di Bronte DOP – AromaSicilia
Pesto di pistacchio Bronte DOP – AromaSicilia
Mandorla d’Avola pizzuta naturale – Loman srl
Mandorla d’Avola pizzuta naturale – Loman srl
Filetti di cipolla rossa di Tropea IGP – Scalzo Conserve
Corallina – Salumificio Fratelli Ansuini
“Freschezza di fine estate”
“Freschezza di fine estate” è la degustazione incentrata su contrasti di sapori ricercati, che accompagnano con delicatezza e freschezza la fine dell’Estate. Questo concetto si riflette nel primo piatto, un trionfo di colori e sapori: fusilli calabresi con pesto di Pistacchi di Bronte DOP, fichi bianchi del Cilento DOP impaccati e una spolverata di un Pecorino Romano DOP. A chiudere perfettamente il cerchio vi è la delicatezza e la dolcezza che caratterizza il prodotto del mese, la mandorla D’Avola pizzuta naturale, la più pregiata tra le mandorle.
Filetti di cipolla rossa di Tropea IGP
Filetti di cipolla rossa di Tropea IGP: i filetti di cipolla di Tropea IGP vengono ottenuti artigianalmente. Le cipolle fresche vengono lavate, private della buccia e tagliate a filetti. Vengono poi aggiunti il sale, l’Olio extravergine di Oliva, lo zucchero e l’aceto per creare il gusto agrodolce. Sono prive di conservanti e coloranti. Conosciuta come “Oro rosso di Calabria”, la cipolla di Tropea è croccante, rossa e dolce, caratteristiche legate al clima mite delle zone in cui viene coltivata. È ottima per la nostra salute, ricca di acqua, potassio, calcio e fosforo e presenta pochissimi grassi. Grazie alla sua dolcezza si abbina perfettamente alla decisione del Pecorino Romano DOP e della corallina.
Ingredienti: Cipolla rossa di Tropea calabria igp 70%, aceto, zucchero, olio extravergine di oliva, sale.
Corallina
Corallina: La corallina è simbolo della norcineria umbra, viene realizzata con carni di suino selezionate attentamente e macinate finemente, a cui vengono aggiunti dei lardelli tagliati a cubetti, pepe, sale, aromi e vino bianco. Il tratto distintivo è la presenza dei lardelli, che creano tipiche striature bianche e la rendono morbida. I lardelli si notano perché non sono macinati finemente come le carni. Il nome deriva dal Corallo Budello nel quale viene insaccata, ovvero il primo tratto del colon del maiale. Una volta insaccata, viene stagionata per tre o cinque mesi, diventando un prodotto dolce, corposo e privo di glutine e lattosio. Ha un gusto deciso e speziato, che emerge accanto a quello forte del Pecorino Romano DOP e la rende ottima per poterci poggiare delle fettine di cipolla rossa di Tropea IGP.
Ingredienti: carne di suino, sale destrosio, pepe, aglio, conservante: E250 – E252, antiossidante: E301.
Fusilli Calabresi
Fusilli Calabresi: i fusilli calabresi nascono rispettando le antiche tradizioni pastaie materane, unite a quelle della confinante Calabria per quanto riguardo il formato particolare. Il sistema di lavorazione e produzione è artigianale e ciò permette di non modificare le sostanze organolettiche e nutritive del prodotto. Vengono ottenuti da soli grani biologici pregiati, ad alto contenuto proteico, provenienti direttamente dalle colline materane. Le materie prime sono attentamente selezionate. Viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, processo che le permette di mantenere perfettamente la cottura e raccogliere al meglio la delicatezza del pistacchio di Bronte DOP e la forza del Pecorino Romano DOP.
Ingredienti: semola di Grano Bio, prodotto e molito in Italia, acqua.
Pesto di Pistacchio di Bronte DOP
Pesto di Pistacchio di Bronte DOP: realizzato con semplici e pochi ingredienti. I pistacchi di Bronte DOP vengono attentamente selezionati, sgusciati, pressati per togliere le impurità, sottoposti a tostatura e macinati. Viene successivamente aggiunto l’olio di girasole, il sale e il pepe nero, senza nessuna aggiunta di conservanti, seguendo attentamente la ricetta originale. Il pesto ha un aroma delicato e dolce, particolarmente indicato per condire la pasta di grano duro. È il condimento ideale per la preparazione di un piatto colorato e appetitoso, dal sapore di Sicilia.
Ingredienti: Pistacchio Verde di Bronte DOP 80%, olio di semi di girasole, sale e pepe. Può contenere: tracce di latte e derivati, mandorle, nocciole e soia.
Mandorla D’Avola pizzuta naturale
Mandorla D’Avola pizzuta naturale: ha una forma ad ellisse piatta e allungata, la superficie liscia e la polpa interna croccante e dolce. È una fonte naturale di proteine vegetali, minerali, vitamine, fibre e antiossidanti. La mandorla di Avola è anche naturalmente priva di aflatossine, sostanze prodotte da alcuni funghi in ambiente umido. Nasce nelle province italiane più soleggiate di Italia, Siracusa e Ragusa, dove sono rare le gelate tardive, in quanto il mandorlo che le produce fiorisce in pieno inverno. Le sue caratteristiche e il suo sapore delicato la rendono una delle mandorle più pregiate e ricercate al mondo. Rappresenta il fine pasto ideale per esaltare una degustazione attentamente studiata, dai sapori variegati, delicati e decisi.
Ingredienti: Mandorla Pizzuta D’Avola naturale. Può contenere tracce di altra frutta a guscio.
Vivi a pieno l’esperienza di una degustazione multisensoriale attraverso i contenuti in realtà aumentata. Inquadra il QR che troverai sulla brochure pieghevole inserita nella box o scarica l’app Avoja AR (link alla pagina del sito) e inquadra le etichette dei prodotti. Avrai a disposizione contenuti video e audio per immergerti nella storia del prodotto e di chi lo ha trasformato. Troverai anche tutte le indicazioni per riprodurre la ricetta tipica del mese o semplicemente potrai ascoltare la playlist abbinata mentre assapori la degustazione.
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