Sapa di uve rosse del Conero DOP

11,50 €

iva inclusa

La Sapa è un prodotto unico, ottenuto da mosto d’uva Conero DOC biologica. Il mosto viene cotto molto lentamente per dieci ore e concentrato a fuoco diretto sotto un paiolo di rame o acciaio e senza coperchio. Il mosto va continuamente schiumato con un ragno da cucina per eliminare tutte le impurità che vengono a galla. Quando il liquido si è ridotto di due terzi, la Sapa fresca è pronta. È estremamente ricca di minerali e rappresenta un antichissimo dolcificante naturale. Ha un sapore fruttato dolce e acido, con sentori di cottura, caramello, frutta cotta. Si abbina molto bene ai formaggi stagionati in fossa e leggermente piccanti, come il nostro pecorino in vinacce di Merlot.

Ingredienti: mosto di Rosso Conero DOC cotto a fuoco lento per dieci ore.

Esaurito

La Sapa è un prodotto unico, ottenuto da mosto d’uva Conero DOC biologica. Il mosto viene cotto molto lentamente per dieci ore e concentrato a fuoco diretto sotto un paiolo di rame o acciaio e senza coperchio. Il mosto va continuamente schiumato con un ragno da cucina per eliminare tutte le impurità che vengono a galla. Quando il liquido si è ridotto di due terzi, la Sapa fresca è pronta. È estremamente ricca di minerali e rappresenta un antichissimo dolcificante naturale. Ha un sapore fruttato dolce e acido, con sentori di cottura, caramello, frutta cotta. Si abbina molto bene ai formaggi stagionati in fossa e leggermente piccanti, come il nostro pecorino in vinacce di Merlot.

Ingredienti: mosto di Rosso Conero DOC cotto a fuoco lento per dieci ore.