Oggi voglio condividere con te come fare il panettone ricetta semplice di un dolce tradizionale italiano che non può mancare sulle tavole durante le feste, non solo di Natale. Il panettone è un capolavoro della pasticceria italiana, soffice e profumato, e con questa ricetta panettone sofficissimo potrai ottenere facilmente, preparandolo nel comfort della tua cucina. E se hai la fortuna di possedere un Bimby, ti darò anche alcuni consigli per adattare la ricetta. Allora mettiamoci all’opera per realizzare questo dolce e deliziare il palato!
Prima di procedere voglio dirti che su Avoja trovi prodotti tipici italiani selezionati ogni mese dai nostri enogastronomi che potrai usare per la tua ricetta, e anche dei fantastici panettoni artigianali. Provali al nostro shop.
Panettone ricetta originale
Ingredienti
Per realizzare questo delizioso panettone hai bisogno dei seguenti ingredienti:
500 g di farina tipo 00
150 g di zucchero
200 g di burro ammorbidito
4 tuorli d’uovo
200 ml di latte tiepido
1 bustina di lievito di birra secco
Scorza grattugiata di 1 limone
Scorza grattugiata di 1 arancia
100 g di uvetta
100 g di canditi misti
1 pizzico di sale
La dose nella ricetta del panettone è indicativa per circa 8-10 persone. Tuttavia, è possibile adattare le proporzioni degli ingredienti in base alle tue esigenze e al numero di persone da servire.
Preparazione
Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido e lascia riposare per qualche minuto fino a quando inizierà a formarsi una schiuma sulla superficie.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli d’uovo, le scorze grattugiate di limone e arancia, l’uvetta, i canditi e un pizzico di sale.
Versa il latte con il lievito nella ciotola degli ingredienti secchi e inizia a impastare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e continua a impastare per circa 10-15 minuti, fino a quando diventerà elastico e non si attaccherà più alle mani.
Forma una palla con l’impasto e ponila in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino a quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l’impasto e lavoralo brevemente per sgonfiarlo leggermente. Trasferiscilo in uno stampo per panettone imburrato e infarinato, oppure avvolgilo in carta da forno e disponilo su una teglia.
Copri lo stampo o la teglia con un canovaccio umido e lascia lievitare nuovamente per circa 1-2 ore, finché il panettone non avrà raggiunto il bordo dello stampo o sarà ben gonfio.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna il panettone per circa 40-45 minuti, o fino a quando avrà assunto un bel colore dorato in superficie.
Una volta cotto, sforna il panettone e lascialo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo o dalla teglia. Questo processo garantirà una struttura soffice e fragrante al tuo dolce.
Panettone ricetta Bimby
Utilizza gli stessi ingredienti della ricetta sopra, e segui le istruzioni che ti fornisco di seguito.
Per prima cosa, versa il latte tiepido nel boccale del Bimby e scioglici il lievito di birra per qualche secondo a velocità 2.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti nel boccale e imposta il Bimby a velocità Spiga per 10 minuti. L’impasto si formerà e si staccherà dalle pareti del boccale.
Trasferisci l’impasto in una ciotola, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
Prosegui poi con gli stessi passaggi di formatura e cottura descritti nella ricetta del panettone di cui sopra.
Molti degli ingredienti di cui ti ho raccontato puoi trovarli nello shop di Avoja. Ogni mese realizziamo delle fantastiche food box degustazione per andare alla scoperta dei sapori tipici italiani. Eccellenze made in Italy da piccoli produttori artigianali sono abbinate dai nostri esperti per farti vivere un’esperienza unica. Trovi anche dei fantastici panettoni artigianali!
Abbinamenti
Ora che sai come preparare il tuo panettone, non vedrai l’ora di gustarlo! Il panettone è perfetto da gustare da solo, magari accompagnato da una tazza di caffè o di cioccolata calda. Se vuoi un abbinamento più sofisticato, puoi servirlo con una crema al mascarpone o una salsa al cioccolato.
Per esempio, il mascarpone è un accompagnamento classico per il panettone. Spalma uno strato di mascarpone sul panettone affettato e aggiungerai una cremosità irresistibile e un contrasto di consistenze. Il suo sapore delicato e burroso si fonde con la dolcezza del panettone, creando una combinazione magnifica.
Un altro abbinamento delizioso è il panettone servito con una pallina di gelato alla vaniglia. Il gelato alla vaniglia, con il suo sapore delicato e cremoso, si armonizza con la consistenza soffice del panettone. La combinazione di caldo e freddo, insieme ai contrasti di dolcezza e freschezza, rende questo abbinamento una vera delizia per il palato.
Il panettone si abbina perfettamente con il Vin Santo, un vino dolce da dessert originario della Toscana. Il gusto ricco e complesso del Vin Santo, con le sue note di frutta secca e caramello, si sposa splendidamente con la dolcezza e la consistenza morbida del panettone. Questo abbinamento crea un equilibrio armonioso tra i sapori, offrendo un’esperienza gustativa deliziosa.
Per ultimo, il panettone si presta anche ad essere gustato con un bicchiere di Prosecco, uno dei vini spumanti più conosciuti e apprezzati d’Italia. La freschezza e l’effervescenza del Prosecco contrastano piacevolmente con la dolcezza e la consistenza del panettone, creando un abbinamento frizzante e festoso.
Conclusione
Spero che questa ricetta ti ispiri a preparare il tuo panettone fatto in casa. Ricordati di conservarlo in un luogo fresco e asciutto per mantenerne la freschezza e la fragranza. E se non hai il tempo o la voglia di metterti ai fornelli, ricorda che puoi acquistare le nostre food box degustazione o un fantastico panettone artigianale insieme ad altri prodotti enogastronomici tipici italiani sullo shop di Avoja!
