Torta Mimosa Ricetta: Un Tuffo tra i Sapori di più versioni

Oggi voglio condividere con te la ricetta della Torta Mimosa sofficissima. Un’esperienza gustativa avvolgente e delicata, perfetta per chi ama i sapori autentici della cucina italiana.

Preparati a tuffarti in questo viaggio culinario. Nell’articolo vedremo più versioni, partendo dalla Torta mimosa ricetta della nonna fino a quella con il Bimby. Ecco tutto ciò che serve per preparare la Torta Mimosa nella tua cucina.

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Per preparare questo fantastico dolce hai bisogno dei seguenti ingredienti.

Pan di Spagna:

• 6 uova intere di taglia grande
• 4 tuorli di taglia grande
• 200g di zucchero semolato
• 200g di farina ’00
• 50g di fecola di patate
• Buccia grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di vaniglia (oppure estratto)
• Un pizzico di sale

Crema Diplomatica:

• 500ml di latte intero fresco
• 6 tuorli medi freschissimi
• 180g di zucchero
• 50g di farina ’00
• 50g di fecola di patate
• Estratto di vaniglia
• Panna liquida + zucchero a velo (da aggiungere quando la crema pasticcera è fredda)

Per la Bagna:

• 2 bicchieri d’acqua
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di liquore a scelta (rum, strega, gran marnier, oppure vaniglia analcolica, oppure buccia di 1 limone tagliato spesso)

‌Decorazione

• Pezzetti di Pan di Spagna (avanzati dalla preparazione)
• Crema diplomatica o panna montata
• Decorazioni extra a scelta (frutta, scaglie di cioccolato, petali di mimosa commestibili, ecc.)

‌‌Le dosi indicate sono pensate per uno stampo da 24 cm e possono servire circa 8-10 persone, a seconda delle dimensioni delle fette tagliate.

La preparazione della Torta Mimosa richiede una certa attenzione nella realizzazione del Pan di Spagna, della crema diplomatica e nell’assemblaggio.

Seguendo attentamente i passaggi indicati nella ricetta, dovresti ottenere un risultato delizioso anche se non è di semplicissima preparazione. Per cui andiamo!

Pan di Spagna

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova intere e i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi la buccia grattugiata di limone e la vaniglia, continuando a mescolare.
3. Setaccia la farina ’00, la fecola di patate e il sale, aggiungendoli gradualmente al composto di uova. Mescola con delicatezza per mantenere la leggerezza dell’impasto.
4. Versa il composto in uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando il Pan di Spagna è dorato e spugnoso al tatto.
6. Dopo aver preparato il Pan di Spagna, taglia i pezzetti di avanzo in cubetti o strisce di dimensioni uniformi. Assicurati che siano abbastanza piccoli da poter essere distribuiti in modo uniforme sulla torta alla fine.

Crema Diplomatica

1. In un pentolino, scalda il latte con l’estratto di vaniglia fino a quando inizia a sobbollire.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi la farina ’00 e la fecola di patate al composto di tuorli, mescolando bene.
4. Versa il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare grumi.
5. Rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa.
6. Una volta pronta, lascia raffreddare la crema, quindi incorpora la panna liquida precedentemente montata con zucchero a velo.

Bagna

1. In un pentolino, sciogli lo zucchero nei bicchieri d’acqua. Aggiungi il liquore o la buccia di limone.
2. Fai bollire per qualche minuto fino a ottenere una bagna leggermente densa.

‌Assemblaggio

1. Taglia il Pan di Spagna a strati orizzontali.
2. Bagna ogni strato con la miscela di acqua, zucchero e liquore o buccia di limone.
3. Distribuisci uno strato di crema diplomatica su ogni strato bagnato.
4. Ripeti l’operazione fino a quando la torta è assemblata.

Decorazione

Recupera i pezzi di Pan di Spagna: riprendi i pezzettini di Pan di Spagna avanzato che hai tagliato.

Prepara la Crema Diplomatica o la Panna Montata: Prima di iniziare a posizionare i pezzetti di Pan di Spagna, assicurati che la superficie della torta sia pronta. Puoi stendere uno strato uniforme di crema diplomatica o panna montata sulla parte superiore e ai lati della torta.

Posiziona i Pezzetti di Pan di Spagna: Inizia posizionando delicatamente i pezzetti di Pan di Spagna sulla parte superiore della torta, creando uno strato decorativo. Puoi disporli in modo uniforme o creare un motivo specifico, a seconda della tua preferenza.

Distribuisci ai Lati: Una volta che hai sistemato la superficie, passa ai lati della torta. Utilizza i pezzetti di Pan di Spagna per coprire i lati in modo uniforme o crea un effetto più rustico distribuendoli in modo casuale.

Pressa Leggermente: Premi leggermente i pezzetti di Pan di Spagna sulla crema diplomatica o sulla panna montata per farli aderire bene. Assicurati di farli aderire in modo stabile, ma senza premere troppo forte per mantenere la leggerezza della torta.

Aggiungi Decorazioni Extra: Ora puoi completare la decorazione aggiungendo altri elementi come frutta fresca, scaglie di cioccolato, petali di mimosa commestibili o qualsiasi altro elemento decorativo che desideri.

Raffredda e Servi: Lascia raffreddare la torta in frigorifero per un po’ prima di servirla. Questo permetterà alla crema diplomatica o alla panna montata di stabilizzarsi e ai pezzetti di Pan di Spagna di aderire bene.

Torta Mimosa Semplice

Preparare una Torta Mimosa semplice non significa rinunciare al gusto autentico di questa prelibatezza. Ecco una versione della ricetta che rende omaggio alla semplicità senza compromettere la delizia.

Ingredienti e Procedimento

Segui la Ricetta Base: Utilizza gli ingredienti indicati ma acquista il pan di Spagna così da rendere tutto più semplice

Crema Diplomatica Semplice: Semplifica la crema diplomatica utilizzando solo ingredienti essenziali. Mantieni la consistenza soffice e cremosa senza eccessive aggiunte.

Assemblaggio Semplice: Una volta che il Pan di Spagna è cotto e la crema diplomatica è pronta, assembla la torta senza troppe elaborazioni. Stendi uno strato uniforme di crema sulla torta e posiziona l’altro strato sopra.

Finale Leggero: Completa la torta con una leggera spolverata di zucchero a velo sulla parte superiore. Questo conferirà un tocco di eleganza senza complicare la presentazione.

Torta Mimosa Ricetta Bimby: Una Ricetta Facile, Veloce e Moderna

Se possiedi un Bimby e ami la praticità, ecco come puoi preparare una deliziosa Torta Mimosa Moderna sfruttando questa fantastica apparecchiatura. Questo il procedimento, utilizzando gli stessi ingredienti forniti sopra nella ricetta.

Preparazione del Pan di Spagna con il Bimby:

1. Nel boccale del Bimby, metti le uova, i tuorli, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone.
2. Monta il tutto: 6 minuti, velocità 4, temperatura 37°C.
3. Rimonta le lame: 10 secondi, velocità 4.
4. Aggiungi la farina, la fecola, la vaniglia e il pizzico di sale.
5. Mescola: 5 secondi, velocità 3.
6. Monta nuovamente le lame: 10 secondi, velocità 4.
7. Versa il composto in uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.

Preparazione della Crema Diplomatica con il Bimby:

1. Nel boccale pulito, versa il latte, i tuorli, lo zucchero, la farina, la fecola e l’estratto di vaniglia.
2. Cuoci: 7 minuti, 90°C, velocità 4.
3. Lascia raffreddare la crema.
4. Nel frattempo, monta la panna con lo zucchero a velo.
5. Quando la crema è fredda, unisci la panna montata delicatamente.

Per il Montaggio segui gli stessi passaggi di cui sopra.

Decorazione con il Bimby:

1. Utilizza il Bimby per sbriciolare parte del Pan di Spagna avanzato.
2. Segui poi gli stessi passaggi.

Raffreddamento e Servizio:

1. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
2. Goditi la tua deliziosa Torta Mimosa con una tazza di caffè o tè.

Con il Bimby, la preparazione della Torta Mimosa diventa un gioco da ragazzi, garantendo una dolce esperienza senza stress! Buon appetito!

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Molti degli ingredienti di cui ti ho raccontato puoi trovarli nello shop di Avoja. Ogni mese realizziamo delle fantastiche food box degustazione per andare alla scoperta dei sapori tipici italiani. Eccellenze made in Italy da piccoli produttori artigianali sono abbinate dai nostri esperti per farti vivere un’esperienza unica. Scopri tutti i fantastici abbinamenti che puoi fare con la tua torta sul nostro shop.

La Torta Mimosa è un dolce intramontabile che si presta magnificamente ad essere accompagnato da una selezione di prodotti enogastronomici italiani. Questi abbinamenti sono pensati per esaltare la dolcezza e la delicatezza della torta, creando un’esperienza culinaria completa e appagante. Ecco alcuni suggerimenti:

Prosecco Superiore:

Niente celebra il dolce come un flute di Prosecco Superiore. La sua effervescenza leggera e i toni fruttati armonizzano perfettamente con la dolcezza della Torta Mimosa, creando un equilibrio raffinato tra il lieve amaro delle bollicine e la morbidezza della crema.

Cioccolato Fondente Artigianale:

Accompagna la Torta Mimosa con una selezione di cioccolato fondente artigianale italiano. I toni complessi e intensi del cioccolato si sposano splendidamente con la leggerezza della torta, creando un contrasto decadente che soddisferà il palato di ogni intenditore.

Limoncello:

Una piccola sorsata di Limoncello, il liquore al limone tipico della Costiera Amalfitana, aggiunge una nota fresca e agrumata alla dolcezza della Torta Mimosa. La combinazione di limone e vaniglia crea un duetto di sapori armonioso e piacevole.

Gelato alla Crema:

Servi la Torta Mimosa con una generosa porzione di gelato alla crema. La combinazione della torta soffice con la cremosità del gelato crea un’armonia di consistenze che delizierà chiunque desideri un finale dolce e indulgente.

Caffè Espresso:

Concludi il pasto con un caffè espresso italiano. Il gusto forte e intenso del caffè accentua la delicatezza della Torta Mimosa, offrendo una chiusura perfetta per un pranzo o una cena.

Frutta Fresca di Stagione:

Accompagna la Torta Mimosa con una fresca selezione di frutta di stagione. Fragole, lamponi o pesche aggiungono una nota fruttata e leggermente acidula che contrasta splendidamente con la dolcezza della torta.

Questi abbinamenti sono pensati per offrire un’esperienza completa, esaltando i sapori della Torta Mimosa e creando una tavola ricca di gusti italiani autentici. Sperimenta con diverse combinazioni e trova il tuo abbinamento preferito per ogni occasione!

‌‌Conclusione

Ecco le versioni della Torta Mimosa: soffici, delicate e avvolgenti. Ogni morso è un viaggio attraverso i sapori autentici della cucina italiana.

‌Se vuoi esplorare ulteriormente i gusti italiani, non dimenticare di dare un’occhiata alle nostre food box degustazione sul nostro shop. Ogni scatola è una scoperta culinaria curata appositamente per te. Buon viaggio tra i petali di dolcezza!