Oggi voglio condividere con te una delle ricette più amate e tradizionali della cucina italiana: la crostata. In questa crostata ricetta tradizionale, ti guiderò passo dopo passo per creare un dessert delizioso che conquisterà il tuo cuore e farà felici le tue papille gustative. Vuoi immergerti nel mondo dei sapori autentici? Allaccia il grembiule e preparati a stupire te e i tuoi ospiti con questa prelibatezza!
Prima di procedere voglio dirti che su Avoja trovi prodotti tipici italiani selezionati ogni mese dai nostri enogastronomi che potrai usare per la tua ricetta. Provali al nostro shop.
Crostata ricetta base
Ingredienti
Assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari per la nostra crostata. Ecco cosa ti occorre:
250 g di farina
125 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
Scorza grattugiata di 1 limone
Una presa di sale
La dose indicata nella ricetta può variare a seconda delle dimensioni delle porzioni che desideri servire. Tuttavia, in linea generale, la quantità di ingredienti fornita può essere sufficiente per preparare una crostata che serva da 6 a 8 persone.
Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, possiamo iniziare a sperimentare la magia della cucina!
Preparazione
Inizia mescolando la farina, lo zucchero e una presa di sale in una ciotola capiente. Aggiungi il burro a temperatura ambiente, per amalgamarlo meglio, e tagliato a cubetti, e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Unisci l’uovo e la scorza di limone grattugiata all’impasto e lavora fino a ottenere una palla compatta.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, puoi iniziare a preparare il ripieno per la crostata.
Una volta che l’impasto ha riposato a sufficienza, stendilo su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. Trasferisci l’impasto in una teglia da crostata precedentemente imburrata o rivestita con carta da forno.
Adesso è il momento di far risaltare il tuo lato creativo! Puoi farcire la crostata con la tua marmellata preferita, crema pasticcera o addirittura frutta fresca. Lascia spazio alla fantasia e crea la tua combinazione perfetta.
Una volta che hai farcito la crostata con il ripieno desiderato, è ora di cuocerla. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) per circa 10-15 minuti.
Posiziona la teglia con la crostata nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta assume un bel colore dorato.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare leggermente in base alle dimensioni e allo spessore della crostata, e a seconda del tuo forno, quindi è sempre consigliabile controllarla visivamente durante la cottura per assicurarti che raggiunga la consistenza desiderata.
Una volta che la crostata è cotta, sfornala e lasciala raffreddare completamente prima di servirla. Questo permetterà al ripieno di stabilizzarsi e alla crosta di diventare più croccante.
Crostata ricetta senza burro
Se desideri una versione più leggera della crostata, puoi optare per la variante senza burro. In questa versione, puoi sostituire il burro con 100 g di margarina vegetale, olio di oliva o di cocco. Queste alternative possono conferire alla crostata una consistenza leggermente diversa, ma comunque deliziosa.
Per la preparazione, ti basta seguire gli stessi passaggi e aggiungere la margarina o l’olio con gli altri ingredienti allo stesso momento in cui avresti utilizzato il burro.
Crostata ricetta bimby
Se possiedi un robot da cucina Bimby, puoi utilizzarlo per semplificare ulteriormente la preparazione della crostata. Utilizza gli stessi ingredienti e metti nel boccale del robot la farina, lo zucchero e il lievito in polvere. Aggiungi il burro a pezzetti (o la margarina) e l’uovo.
Impasta tutti gli ingredienti a velocità 4 per circa 30 secondi, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi la scorza di limone grattugiata (se desiderato) e lavora l’impasto per altri 30 secondi a velocità 4, fino a ottenere un impasto omogeneo. Togli l’impasto dal boccale, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Dopo il riposo, stendi l’impasto sulla superficie leggermente infarinata e adagialo in una teglia da crostata. Riempi la crostata con la tua farcitura preferita, come marmellata di frutta o crema pasticcera. Cuoci la crostata nel forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata. Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
Questi sono solo gli step di base per preparare le versioni senza burro e con il Bimby della crostata. Puoi personalizzare ulteriormente la ricetta scegliendo diverse farciture, come frutta fresca o cioccolato, e adattando le quantità degli ingredienti in base alle tue preferenze.
Molti degli ingredienti di cui ti ho raccontato puoi trovarli nello shop di Avoja. Ogni mese realizziamo delle fantastiche food box degustazione per andare alla scoperta dei sapori tipici italiani. Eccellenze made in Italy da piccoli produttori artigianali sono abbinate dai nostri esperti per farti vivere un’esperienza unica.
Abbinamenti
La crostata è deliziosa da gustare da sola, ma se desideri esaltare ancora di più i sapori, potresti abbinarla con alcuni accompagnamenti golosi. Per primo, la crostata, con la sua crosta friabile e il sapore dolce, si abbina perfettamente al gelato alla vaniglia. La consistenza cremosa e la delicatezza del gelato bilanciano la consistenza croccante della crostata, creando un contrasto piacevole. Inoltre, il sapore dolce e leggermente aromatico della vaniglia si sposa bene con la dolcezza della crostata, creando un’armonia di sapori.
Un abbinamento classico con la crostata è il formaggio fresco, come la ricotta o il mascarpone. La cremosità del formaggio contrasta con la consistenza friabile della crostata, mentre il suo sapore delicato e leggermente acidulo si armonizza con il dolce della crostata. Puoi spalmare il formaggio fresco sulla crostata o servirlo accanto come accompagnamento.
Un abbinamento degno di una festa è la crostata servita con un bicchiere di spumante o Prosecco. La freschezza e l’effervescenza del vino contrastano con la dolcezza della crostata, pulendo il palato dopo ogni boccone e preparandolo per il successivo. Inoltre, l’acidità del vino si sposa bene con i sapori dolci e fruttati presenti nella crostata.
Se preferisci un abbinamento più tradizionale, il Vin Santo è una scelta eccellente. Questo vino da dessert italiano, dal sapore ricco e intenso, presenta note di frutta secca, miele e caramello che si sposano meravigliosamente con la dolcezza e la consistenza della crostata. Puoi gustare un bicchierino di Vin Santo accanto a una fetta di crostata per un’esperienza gustativa indulgente.
Conclusione
Spero che questa ricetta ti abbia ispirato a mettere le mani in pasta e a deliziare i tuoi cari con un dessert tradizionale italiano. Ricorda di personalizzare la tua crostata con ingredienti che ami e che rispecchiano il tuo gusto unico. La crostata è solo l’inizio di un mondo di sapori che puoi scoprire con il nostro e-commerce. Esplora le varietà regionali, i formaggi pregiati, l’olio extravergine di oliva e tante altre squisitezze che renderanno le tue papille gustative felici. Non resta che iniziare l’avventura culinaria, visitando il nostro shop su Avoja.
