Se sei alla ricerca di un’esperienza culinaria unica, la nduja potrebbe essere la scelta perfetta. Questo salume tipico della Calabria è noto per il suo sapore deciso, piccante e affumicato, che lo rende perfetto per insaporire i tuoi secondi piatti. In questo articolo, ti mostrerò alcune delle migliori ricette con nduja per creare dei secondi piatti davvero deliziosi.
Partiamo!
Ricetta con nduja e patate
La nduja e le patate sono una combinazione perfetta per creare un piatto gustoso e sostanzioso. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare, e puoi personalizzarla a tuo piacimento aggiungendo altre verdure o spezie.
Ingredienti
· 500 g di patate
· 100 g di nduja
· 1 cipolla
· 1 spicchio d’aglio
· Olio d’oliva
· Sale e pepe
Come prepararla
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di dimensioni simili. Trita la cipolla e l’aglio finemente.
In una padella, fai soffriggere la cipolla e l’aglio in olio d’oliva fino a quando diventano trasparenti.
Aggiungi le patate e fai cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando diventano morbide.
Aggiungi la nduja e mescola bene, finché si scioglie completamente e si amalgama alle patate. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.
Straccetti di pollo con nduja
Questa ricetta è perfetta per chi ama il pollo ma cerca un modo per renderlo più gustoso e originale. La nduja conferisce al pollo un sapore piccante e affumicato, che lo rende perfetto per un secondo piatto sfizioso e originale.
Ingredienti
· 500 g di petto di pollo
· 100 g di nduja
· 1 cipolla
· 1 spicchio d’aglio
· Olio d’oliva
· Sale e pepe
Preparazione
Taglia il petto di pollo a straccetti di dimensioni simili. Trita la cipolla e l’aglio finemente.
In una padella, fai soffriggere la cipolla e l’aglio in olio d’oliva fino a quando diventano trasparenti.
Aggiungi la nduja e mescola bene, finché si scioglie completamente.
Aggiungi gli straccetti di pollo e fai cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, finché il pollo è cotto.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.
Ricette con nduja e ricotta
La nduja e la ricotta sono un’ottima combinazione per creare un piatto cremoso e saporito. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce ma gustosa.
Ingredienti
· 1 melanzana
· 1 zucchina
· 1 peperone
· 100 g di nduja
· 100 g di ricotta
· 1 cipolla
· 1 spicchio d’aglio
· Olio d’oliva
· Sale e pepe
La Preparazione
Taglia la melanzana, la zucchina e il peperone a cubetti di dimensioni simili. Trita la cipolla e l’aglio finemente.
In una padella, fai soffriggere la cipolla e l’aglio in olio d’oliva fino a quando diventano trasparenti.
Aggiungi la nduja e mescola bene, finché si scioglie completamente.
Aggiungi le verdure e fai cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, finché le verdure sono cotte ma ancora croccanti.
Aggiungi la ricotta e mescola bene, finché si amalgama alla nduja e alle verdure.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.
Puoi accompagnare questo piatto con del pane tostato o delle patate al forno. La nduja conferirà un sapore piccante e affumicato alle verdure, mentre la ricotta renderà il piatto cremoso e gustoso. Buon appetito!
Abbinamento delle ricette con alcolici
In quest’ultimo capitolo, vediamo cosa si abbina con la nduja. In particolare, esploriamo dei possibili abbinamenti delle ricette proposte a vini e alcolici in generale.
Partiamo con la ricetta con nduja e patate. Questa ricetta è un piatto rustico e sostanzioso che si abbina bene con vini rossi robusti come il Primitivo di Manduria o un Aglianico del Vulture. Se preferisci un abbinamento con birra, opta per una birra scura o ambrata come una Dubbel belga o una Brown Ale inglese.
Gli straccetti di pollo con nduja sono piccanti e saporiti, quindi si abbinano bene con vini rossi intensi come il Nero d’Avola o il Cannonau di Sardegna. Se preferisci un abbinamento con birra, opta per una birra amara e aromatica come una IPA americana o una APA inglese.
Nduja e ricotta
Infine le ricette con nduja e ricotta sono cremose e delicate, quindi si abbinano bene con vini bianchi morbidi e aromatici come il Vermentino o il Greco di Tufo. Se preferisci un abbinamento con birra, opta per una birra chiara e fruttata come una Witbier belga o una Weiss tedesca.
In generale, con la nduja si possono abbinare anche degli alcolici forti come il Whiskey o il Gin, che si sposano bene con il sapore piccante e affumicato. Puoi provare a preparare un cocktail a base di Whiskey o Gin e nduja per un aperitivo originale e gustoso.
Concludiamo
In conclusione, la nduja è un salume dal sapore deciso e piccante che può fare la differenza nei tuoi piatti. Le ricette con nduja che ti abbiamo proposto sono solo alcune delle tante possibilità che puoi sperimentare. Prova a usare la nduja in cucina e lasciati conquistare dal suo sapore unico. Se sei interessato ad acquistarla, la puoi trovare sul nostro shop di prodotti tipici italiani. Noi di Avoja selezioniamo ogni mese nuove eccellenze enogastronomiche made in Italy e le abbiniamo in fantastiche food box degustazione.
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