La pasta alle lenticchie rosse è un’alternativa gustosa e salutare alla pasta tradizionale, adatta sia per chi segue una dieta vegetariana o vegana che per chi cerca di limitare il consumo di carboidrati. Per prima cosa, cerchiamo di capire quali sono le proprietà che la rendono così ricercata, le calorie contenute, e infine ti mostrerò la ricetta super gustosa che hai potuto intuire dal titolo dell’articolo.
Pasta di lenticchie rosse proprietà
La pasta alle lenticchie rosse aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e favorire la sazietà in quanto ricca di fibre e carboidrati complessi. È un aiuto per la crescita e il mantenimento dei tessuti muscolare dato che è anche una fonte vegetale di proteine. Le lenticchie rosse contengono ferro e altri minerali che aiutano la salute delle ossa, dei muscoli, la riparazione cellulare e la produzione di emoglobina. Questa pasta ha anche un basso indice glicemico, favorendo una digestione lenta e priva di picchi di zuccheri. Per concludere, ha un basso contenuto di grassi e colesterolo, per cui da preferire da parte di chi segue diete e vuole tenere d’occhio il peso.
Pasta di lenticchie rosse calorie
Se ti stai chiedendo quante calore ha la pasta di lenticchie ti rispondo che dipende. Infatti, le calorie variano a seconda della marca. Tuttavia, se proprio non resisti dalla voglia di sapere quante calore ha la pasta di lenticchie, ti posso dire che sicuramente ne ha meno rispetto alla pasta tradizionale a base di grano. In generale, 100 grammi di pasta di lenticchie rosse contengono circa 350 calorie, circa 20 in meno rispetto alla pasta di grano che ne contiene circa 370 calorie. A ogni modo, non ti direi di basare la tua scelta di consumare o meno questa pasta sulle calorie, in quanto possono variare notevolmente con l’aggiunta di condimenti.
Ricetta pasta di lenticchie
Se ti stai chiedendo come condire pasta di lenticchie con una ricetta leggera, ti propongo di preparare pasta di lenticchie rosse con tonno, un piatto completo e ricco di proteine.
Ingredienti
Per preparare la pasta di lenticchie rosse con tonno per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
320 g di pasta di lenticchie rosse
1 scatola di tonno sott’olio (preferibilmente in olio d’oliva)
1 cipolla rossa
1 spicchio d’aglio
4 pomodori maturi
1 peperoncino fresco (facoltativo)
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Come preparare la pasta di lenticchie rosse con tonno
Scopri adesso come condire pasta di lenticchie, e preparare la gustosa ricetta di cui ti ho parlato.
Inizia lavando i pomodori e tagliali a cubetti. Trita finemente la cipolla e l’aglio, e se desideri un tocco piccante, taglia il peperoncino a rondelle.
In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio. Fai soffriggere per alcuni minuti, fino a quando diventano dorati.
Aggiungi i cubetti di pomodoro e il peperoncino (se utilizzato) e mescolali bene. Fai cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché il pomodoro si sarà sfaldato e avrai ottenuto un sugo denso e profumato. Regolati con sale e pepe secondo le tue preferenze.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta di lenticchie rosse. In genere, la pasta di lenticchie rosse richiede circa 8-10 minuti di cottura. Una volta cotta la pasta, scolala e versala direttamente nella padella con il sugo di pomodoro. Aggiungi il tonno sbriciolato e mescola bene, in modo da distribuire il sugo in modo uniforme sulla pasta. Se ti riesce, puoi anche spadellare con il polso!
Servi la pasta di lenticchie rosse con tonno calda, eventualmente guarnita con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino. Vedrai che rimarrete tutti estremamente soddisfatti!
Abbinamento
La pasta di lenticchie rosse con tonno è un piatto completo e saporito, per cui è consigliabile scegliere bevande che si abbinano bene con i suoi sapori decisi e leggermente piccanti. Ti consiglierei di abbinare un bicchiere di vino bianco fresco, come per esempio un Vermentino, un Greco di Tufo, un Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc che sono più secchi e hanno un gusto leggermente acidulo che si accostano bene alla ricetta. In alternativa, puoi optare per un vino rosso leggero come il Chianti o il Merlot, che hanno un sapore morbido e fruttato.
Anche la birra potrebbe essere un ottimo accostamento, specialmente se si preferisce una bevanda fresca e frizzante. In generale, ti consiglia di scegliere una birra leggera e delicata, che non copra il sapore deciso della pasta di lenticchie rosse e del tonno. Con queste caratteristiche, potrei suggerirti delle birre chiare o delle ale. Le prime, come la Pilsner o la Lager, hanno un gusto fresco e leggermente amaro che si abbina bene con il sapore deciso della pasta di lenticchie rosse e del tonno. Le seconde, come la Pale Ale o la India Pale Ale, hanno un sapore più corposo e aromatico che può arricchire la pasta.
In generale, è importante scegliere una bevanda che non copra il sapore del piatto ma che lo bilanci ed equilibri. Stessa cosa vale per i prodotti che userai come antipasto o contorno. A proposito, puoi sicuramente trovare qualcosa di interessante sullo shop di Avoja, in quanto abbiamo selezionato eccellenze enogastronomiche da tutta Italia insieme ai nostri enogastronomi. Le trovi qui. Buona scelta!
