Se ami la colazione quale momento della giornata dolce e con ingredienti di alta qualità, allora sei nel posto giusto! Oggi ti svelerò la ricetta originale dei pancake, un classico intramontabile che renderà le tue mattine ancora più deliziose. Ecco come prepararli in modo semplice e gustoso e con alcune varianti.
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Ingredienti
Per realizzare dei pancake che ti lasceranno senza parole, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
200 grammi di farina 00
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
250 ml di latte
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Olio vegetale per ungere la padella
Le dosi indicate sono approssimativamente per 2-3 persone, a seconda della dimensione dei pancake che desideri ottenere. Con queste quantità di ingredienti, puoi preparare circa 8-10 pancake di dimensione media.
Tuttavia, se hai bisogno di un numero specifico di pancake per un numero preciso di persone, puoi regolare le proporzioni degli ingredienti di conseguenza. Ad esempio, se vuoi preparare pancake per una persona singola, puoi dimezzare le quantità degli ingredienti.
Ricorda che la grandezza dei pancake può variare a seconda di quanto impasto versi nella padella per ciascuno di essi. Se preferisci pancake più piccoli o più grandi, puoi regolare la quantità di impasto di conseguenza.
Preparazione
Ora che hai tutti gli ingredienti a portata di mano, possiamo iniziare con la preparazione dei pancake. Segui attentamente questi passaggi per ottenere risultati perfetti.
Per prima cosa, in una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, versa il latte, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Sbatti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per circa 10 minuti.
Mentre l’impasto riposa, scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Ungi leggermente la padella con un po’ di olio vegetale.
Versa un mestolo di impasto nella padella riscaldata. Cuoci il pancake per circa 2-3 minuti, finché non si formano delle bolle sulla superficie. A questo punto, gira il pancake e cuocilo per altri 2-3 minuti fino a quando non risulterà dorato.
Ripeti il processo con il resto dell’impasto, aggiungendo olio vegetale quando necessario per evitare che i pancake si attacchino alla padella.
Pancake ricetta senza burro
Se desideri una versione dei pancake senza burro, puoi apportare una semplice modifica alla ricetta. Invece di aggiungere il burro all’impasto, puoi sostituirlo con una quantità equivalente di olio vegetale. L’olio vegetale assolverà alla stessa funzione di rendere i pancake morbidi e gustosi. Segui la stessa procedura della ricetta originale, ma ometti il burro e aggiungi l’olio vegetale nell’impasto.
Pancake ricetta originale bimby
Per realizzare i pancake utilizzando il robot da cucina Bimby, puoi seguire una procedura simile alla ricetta originale. Prepara tutti gli ingredienti come indicato nella ricetta originale, quindi utilizza il Bimby per mescolarli insieme. Versa gli ingredienti secchi nel Bimby e azionalo brevemente per mescolarli. Aggiungi quindi il latte, l’uovo e l’estratto di vaniglia nel Bimby e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Prosegui quindi con la cottura in padella come descritto nella ricetta originale.
Pancake ricetta originale canadese
La ricetta originale dei pancake canadesi è leggermente diversa dalla versione classica. Per ottenere dei pancake alla canadese, puoi seguire la ricetta originale utilizzando i seguenti ingredienti aggiuntivi:
1 cucchiaino di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
Aggiungi questi ingredienti secchi alla miscela di farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Mescola bene e prosegui con la ricetta originale, seguendo gli stessi passaggi per la preparazione e la cottura dei pancake.
Abbinamenti
Ora che hai i tuoi pancake pronti, puoi sbizzarrirti con gli abbinamenti! I pancake sono versatili e si prestano a diverse combinazioni di gusti. Ecco alcune idee per rendere la tua colazione ancora più speciale
- Sciroppo d’acero e frutta fresca: versa generosamente lo sciroppo d’acero sul pancake e aggiungi una selezione di frutta fresca come lamponi, mirtilli o banane affettate.
- Crema di cioccolato e nocciole: spalma una golosa crema di cioccolato e nocciole sui pancake ancora caldi. La dolcezza del cioccolato si fonderà armoniosamente con la loro consistenza soffice.
- Yogurt e miele: aggiungi una spolverata di miele e una generosa quantità di yogurt greco cremoso sui pancake. Questa combinazione ti regalerà una colazione ricca di proteine e sapore.
Ricorda, la tua fantasia è l’unico limite quando si tratta di abbinare i pancake ai tuoi gusti personali!
In conclusione, la ricetta originale dei pancake è un tesoro culinario che non può mancare nella tua cucina. Sperimenta con gli ingredienti e gli abbinamenti per creare un’esperienza di gusto unica. Che tu preferisca una variante senza burro o cerchi la ricetta originale bimby, questi pancake saranno sempre la scelta perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto.
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