Oggi voglio condividere con te una ricetta che ti farà venire l’acquolina in bocca: quella dei croissant! Se ami la colazione o la merenda, non puoi resistere al profumo e al sapore irresistibile di un croissant appena sfornato. E la cosa migliore? Ho diverse ricette da proporti: una versione per i croissant originali e una per dei croissant fatti in casa veloci. Preparati a un’esperienza gustosa e soddisfacente!
Prima di procedere voglio dirti che su Avoja trovi prodotti tipici italiani selezionati ogni mese dai nostri enogastronomi che potrai usare per la tua ricetta. Provali al nostro shop.
Croissant ricetta originale
Ingredienti
Ecco gli ingredienti che ti occorrono:
250g di farina
125ml di latte tiepido
25g di zucchero
25g di burro fuso
10g di lievito di birra fresco
1 pizzico di sale
1 uovo (per spennellare)
Zucchero a velo (per spolverizzare)
Le dosi indicate sono pensate per circa 8-10 croissant, a seconda delle dimensioni che decidi di dargli. Tieni presente che potresti dover adattare le quantità in base alle tue esigenze specifiche o al numero di persone che desideri servire. Ora che hai tutto a portata di mano, possiamo iniziare con la preparazione dei nostri deliziosi croissant!
Preparazione
Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non si sarà completamente sciolto. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene.
Versa il composto di lievito, latte e zucchero nella ciotola con la farina. Aggiungi anche il burro fuso e impasta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per alcuni minuti, fino a quando diventa elastico e non si appiccica più alle mani.
Forma una palla con l’impasto e coprila con un canovaccio pulito. Lasciala riposare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l’impasto e stendilo con un matterello, formando un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore.
Taglia il rettangolo in triangoli, arrotolali dalla base verso l’alto per creare la forma classica del croissant. Posiziona i croissant su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per altri 30-60 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Sbatti leggermente l’uovo e spennellalo sulla superficie dei croissant per dargli una doratura uniforme. Inforna i croissant per circa 15-20 minuti, o fino a quando risultano dorati e fragranti.
Sforna i croissant e lasciali raffreddare leggermente. Prima di servirli, spolverizza con zucchero a velo per un tocco finale irresistibile.
Ecco fatto!
Croissant ricetta veloce
Se invece sei di fretta, e cerchi una ricetta veloce, questa versione utilizza la pasta sfoglia pronta all’uso, che semplifica notevolmente il processo di preparazione. Anche se non è la versione tradizionale, hai comunque una ricetta croissant sfogliati e il risultato sarà comunque delizioso e apprezzato da chi li assaggerà.
Gli ingredienti che dovrai usare sono i seguenti:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare pronta all’uso
50g di burro fuso
Zucchero a velo (per spolverizzare)
La quantità di pasta sfoglia pronta in un rotolo varia a seconda del brand e della regione, ma di solito è sufficiente per 6-8 croissant. Tuttavia, se desideri preparare una maggiore quantità di croissant, potresti aver bisogno di più rotoli di pasta sfoglia.
Per la preparazione, per prima cosa, preriscalda il forno a 200°C.
Srotola i rotoli di pasta sfoglia e stendi ognuno su una superficie leggermente infarinata. Spennella la superficie di entrambi i rettangoli di pasta sfoglia con il burro fuso. Taglia ogni rettangolo di pasta sfoglia a metà nel senso della lunghezza, ottenendo così 4 strisce lunghe.
Ora, taglia ogni striscia in diagonale per ottenere dei triangoli. Prendi un triangolo di pasta sfoglia e arrotolalo dalla base verso l’alto, fino a formare la tipica forma di croissant. Ripeti il processo con gli altri triangoli di pasta sfoglia.
Posiziona i croissant su una teglia foderata con carta da forno. Inforna i croissant nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando risultano dorati e gonfi. Sforna i croissant e lasciali raffreddare leggermente. Spolverizza con zucchero a velo per una presentazione accattivante.
Molti degli ingredienti di cui ti ho raccontato puoi trovarli nello shop di Avoja. Ogni mese realizziamo delle fantastiche food box degustazione per andare alla scoperta dei sapori tipici italiani. Eccellenze made in Italy da piccoli produttori artigianali sono abbinate dai nostri esperti per farti vivere un’esperienza unica.
Abbinamenti
I croissant sono deliziosi da soli, ma possono diventare ancora più appetitosi se abbinati ad altri ingredienti. Puoi farcire i tuoi croissant in vario modo per una dolce colazione golosa o un’opzione salata per un antipasto sfizioso.
Per prima cosa, aggiungi fette di prosciutto cotto di alta qualità e formaggio come il formaggio fontina o il formaggio asiago all’interno dei croissant prima di arrotolarli. Il sapore salato e morbido del prosciutto cotto si sposa perfettamente con la cremosità e il gusto ricco del formaggio.
Taglia mozzarella fresca a fette sottili e aggiungi anche fette di pomodoro maturo all’interno dei croissant. La combinazione della mozzarella cremosa e del sapore dolce e succoso del pomodoro crea un abbinamento classico e gustoso.
Come terza opzione, spalma del pesto alla genovese sulla pasta sfoglia prima di arrotolarla per creare dei croissant al pesto. Il pesto, fatto con basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano e olio d’oliva, aggiunge un sapore aromatico e erbaceo ai croissant.
Per delle versioni dolci, utilizza una crema di nocciole. Spalmala abbondantemente sulla pasta sfoglia prima di arrotolarla. Il cioccolato cremoso e la nocciola si fondono con la sfoglia leggera e croccante, creando un abbinamento goloso.
Infine, usa la marmellata di albicocche o altra frutta. Riempi di marmellata il croissant pasta sfoglia una volta sfornato e raffreddato. La dolcezza fruttata e l’acidità delicata della marmellata si bilanciano con la leggerezza dei croissant.
Per le bevande, ti suggerisco un bel espresso per accompagnare i croissant al prosciutto e formaggio o ai croissant al pesto. Il suo gusto intenso e la sua vivacità si sposano bene con i sapori salati e ricchi dei croissant.
Se stai servendo i croissant come parte di un brunch o di un’occasione festiva, il Prosecco può essere una scelta eccellente. Questo vino spumante italiano, leggermente fruttato e vivace, si abbina bene con croissant dolci come quelli alla Nutella o alla marmellata di albicocche.
Il succo d’arancia fresco e spremuto al momento è un’opzione classica per accompagnare i croissant. La dolcezza e l’acidità degli agrumi si sposano bene con i croissant dolci e fruttati come quelli alla marmellata di albicocche.
Conclusione
In conclusione, preparare i croissant in casa è più semplice di quanto si possa pensare. Con la ricetta originale e quella veloce che ti ho appena fornito, hai tutte le carte in regola per deliziarti con croissant fatti in casa veloci e gustosi.
Come già accennato sopra, puoi trovare gli ingredienti per le tue ricette e fantastiche chicche di gusto nello shop di Avoja Vieni a darci un’occhiata e buona degustazione!
