Fusilli Calabresi: i fusilli calabresi nascono rispettando le antiche tradizioni pastaie materane, unite a quelle della confinante Calabria per quanto riguardo il formato particolare. Il sistema di lavorazione e produzione è artigianale e ciò permette di non modificare le sostanze organolettiche e nutritive del prodotto. Vengono ottenuti da soli grani biologici pregiati, ad alto contenuto proteico, provenienti direttamente dalle colline materane. Le materie prime sono attentamente selezionate. Viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, processo che le permette di mantenere perfettamente la cottura e raccogliere al meglio la delicatezza del pistacchio di Bronte DOP e la forza del Pecorino Romano DOP.

Ingredienti: semola di Grano Bio, prodotto e molito in Italia, acqua.

Pesto di Pistacchio di Bronte DOP: realizzato con semplici e pochi ingredienti. I pistacchi di Bronte DOP vengono attentamente selezionati, sgusciati, pressati per togliere le impurità, sottoposti a tostatura e macinati. Viene successivamente aggiunto l’olio di girasole, il sale e il pepe nero, senza nessuna aggiunta di conservanti, seguendo attentamente la ricetta originale. Il pesto ha un aroma delicato e dolce, particolarmente indicato per condire la pasta di grano duro. È il condimento ideale per la preparazione di un piatto colorato e appetitoso, dal sapore di Sicilia.

Ingredienti: Pistacchio Verde di Bronte DOP 80%, olio di semi di girasole, sale e pepe. Può contenere: tracce di latte e derivati, mandorle, nocciole e soia.

Fichi impaccati del Cilento DOP: I fichi sono coltivati in terreni certificati per la coltivazione del Fico Bianco del Cilento DOP, innaffiati con sola acqua piovana e essiccati in appositi spazi. Vengono lavorati artigianalmente, seguendo la tradizione cilentana, con l’aggiunta di mandorle, semi di finocchietto selvatico, scorze di limoni grattugiati e conservati senza l’utilizzo di trattamenti chimici. Non sono aggiunti zuccheri. Il “Fico bianco del Cilento” DOP deve la sua denominazione al colore giallo chiaro uniforme della buccia dei frutti essiccati. La sua polpa pastosa e il suo gusto dolce spiccano nel primo piatto, accostato alla delicatezza del pistacchio di Bronten DOP e alla sapidità del Pecorino Romano DOP.

Ingredienti: 100% Fico Bianco del Cilento DOP, farcito con mandorle, semi di finocchietto selvatico, scorze di limone grattugiato. SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI. Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Cicoria dei pascoli bradi: La cicoria fresca, appena raccolta, viene selezionata, lavata e cotta. Una volta raffreddata viene pressata per eliminare l’acqua residua e si aggiungono le erbe aromatiche, sale, aceto e olio EVO. È un prodotto senza coloranti e conservanti, realizzato con materie prime esclusivamente naturali. La cicoria è ricchissima di acqua, di vitamine e minerali e ha proprietà diuretiche e antiossidanti. Il suo gusto amarognolo, la rende il contorno ideale per contrastare la delicatezza del Pistacchio di Bronte DOP, la dolcezza dei fichi bianchi del Cilento DOP e la sapidità del Pecorino Romano DOP, lasciandone un gradevole ricordo al palato.

Ingredienti: Cicoria 80%, olio extra vergine di oliva, aceto, aglio, peperoncino, sale.

Mandorla D’Avola pizzuta naturale: ha una forma ad ellisse piatta e allungata, la superficie liscia e la polpa interna croccante e dolce. È una fonte naturale di proteine vegetali, minerali, vitamine, fibre e antiossidanti. La mandorla di Avola è anche naturalmente priva di aflatossine, sostanze prodotte da alcuni funghi in ambiente umido. Nasce nelle province italiane più soleggiate di Italia, Siracusa e Ragusa, dove sono rare le gelate tardive, in quanto il mandorlo che le produce fiorisce in pieno inverno. Le sue caratteristiche e il suo sapore delicato la rendono una delle mandorle più pregiate e ricercate al mondo. Rappresenta il fine pasto ideale per esaltare una degustazione attentamente studiata, dai sapori variegati, delicati e decisi.

Ingredienti: Mandorla Pizzuta D’Avola naturale. Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Sangue di Giuda DOC: ottenuto dalla fermentazione di uve Croatina, Barbera e Vespolina. Ha un colore rosso rubino vivace con brillanti riflessi purpurei e un profumo intenso, con schiette note di frutti a bacca rossa. L’aroma è fine, con sentori vinosi, ricorda la frutta fresca e le spezie. Al palato, è dolce, piacevole, ben bilanciato, leggero, vivace ed elegante, con finale ammandorlato. La sua dolcezza e il suo basso grado alcolico, si abbinano alla delicatezza della frutta secca e a formaggi forti come il Pecorino Romano DOP, perfetto per accompagnare la degustazione del mese di Settembre. Si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra i 12^o  e i 14^o.

Ingredienti: Uve Croatina, Barbera e Vespolina. Contiene solfiti.

Gradazione alcolica: 6% vol.