Aprile 2025
“Gusto di Festa e Oro”
“Gusto di Festa e Oro” è la food box di Aprile che ti permette di vivere la Pasqua attraverso i sapori, i colori e le emozioni che rendono speciale ogni momento di festa. Lo zafferano puro in stimmi, prodotto del mese, illumina il primo piatto con il suo profumo intenso e il suo colore dorato, arricchendo un raffinato risotto con pomodorini gialli Già Giù. Nell’antipasto, i taralli tondi intrecciati accompagnano la corallina, mentre le melanzane siciliane condite e le punte di asparagi annunciano la freschezza della Primavera. Nel secondo piatto, le pallotte cacio e ova molisane, immerse in un sugo rosso avvolgente, conquistano con la loro morbidezza e il loro sapore intenso. Il finale è affidato alla treccia di Pasqua, dolce tradizionale soffice e profumato che esalta lo spirito della festa. Il Sangue di Giuda DOC, con le sue note fruttate e suadenti, accompagna ogni assaggio, rendendo la degustazione un’esperienza armoniosa e conviviale. La sua vivacità dolce lo rende perfetto per “inzuppare” un pezzo di treccia di Pasqua, esaltandone gli aromi.
“Gusto di Festa e Oro” è la food box di Aprile che celebra sapori autentici e colori vivaci, un omaggio alla Pasqua e alla Primavera che risveglia i sensi e esalta la convivialità. Non è una semplice degustazione, è un invito a vivere la Pasqua attraverso i sapori, i colori e le emozioni che rendono speciale ogni momento di festa. L’antipasto è un benvenuto gioioso e croccante: i taralli tondi intrecciati, con la loro friabilità artigianale, accompagnano la corallina, salume tipico delle festività pasquali, dal gusto deciso e saporito. Le melanzane siciliane condite, morbide e profumate, aggiungono una nota mediterranea, mentre le punte di asparagi, fresche e delicate, annunciano l’arrivo della Primavera con la loro dolcezza erbacea. Il primo piatto è un trionfo di eleganza e sapore: il riso Carnaroli classico, re dei risotti, accoglie i pomodorini gialli Già Giù, dolci e succosi, che tingono il piatto di sole, e lo zafferano puro in stimmi, prodotto del mese, che con i suoi pistilli dorati e profumati regala un aroma inconfondibile e un colore brillante, evocando i riflessi dorati della festa. Per il secondo piatto, le pallotte cacio e ova molisane raccontano la storia della cucina contadina, semplice e genuina. Le polpette, soffici e saporite, vengono immerse in un sugo rosso intenso e leggermente acidulo, che si lega perfettamente alla la dolcezza dei pomodorini gialli del primo piatto e alla croccantezza dei taralli dell’antipasto, creando un contrasto di sapori irresistibile. A chiudere la degustazione, la treccia di Pasqua, dolce tradizionale soffice e profumato. Si tratta di un fine pasto delicato e poco scontato, perfetta per celebrare il momento conclusivo del pasto e stupire tutti, dai più piccini ai più grandi. Ad accompagnare questa esperienza enogastronomica, il Sangue di Giuda DOC, un vino rosso vivace e suadente, capace di esaltare ogni boccone con le sue note fruttate. La sua vivacità dolce lo rende perfetto per “inzuppare” un pezzo di treccia di Pasqua, esaltandone gli aromi.
Taralli tondi intrecciati
Taralli tondi intrecciati: I taralli tondi intrecciati sono un’autentica espressione della tradizione molisana, realizzati con pochissimi ingredienti, ma di qualità eccellente. La loro semplicità è il segreto del loro gusto inconfondibile: solo farina 0, olio extravergine di oliva, sale e un tocco aromatico dato dai semi di finocchio. Questi taralli prendono forma in un piccolissimo forno artigianale del Molise, dove vengono lavorati a mano con cura, intrecciati uno a uno per conferire loro la caratteristica forma armoniosa. Hanno una consistenza croccante e friabile, perfetta per accompagnare sia salumi e formaggi che essere gustata da sola come snack. L’aroma intenso dell’olio extravergine di oliva di alta qualità e il profumo dei semi di finocchio regalano a questi taralli un gusto genuino e delicato, evocando il sapore autentico delle ricette di un tempo. Un piccolo capolavoro di artigianalità che racconta la bellezza della semplicità e la bontà degli ingredienti naturali.
Ingredienti: farina 0-00, olio d’oliva, sale, SEMI di finocchio- 0.5%, lievito.
Peso netto: 500 g.
Melanzane siciliane condite
Melanzane siciliane condite: sono realizzate ripercorrendo le antiche ricette siciliane. Le melanzane sono scelte direttamente sul campo del ragusano, fresche di stagione e selezionate per essere trasformate in una vera prelibatezza. Vengono cucinate e impreziosite da aromi naturali, come il peperoncino, aglio e l’origano. Sono poi conservate in olio extravergine di oliva, prive di glutine, di aromi artificiali e di coloranti. Il sapore è leggermente pungente e contrasta quelli più dolci, come quello del pomodoro, per la realizzazione di un buonissimo sughetto. Ottime anche se consumate da sole come antipasto.
Ingredienti: melanzane 60% (origine Sicilia), olio extravergine di oliva, aglio, origano, peperoncino.
Peso netto: 270 g.
Punte di asparagi
Punte di asparagi: Le Punte di Asparagi sono una vera celebrazione della primavera, un prodotto che racchiude la freschezza e il sapore autentico degli asparagi lavorati con metodi artigianali in un piccolo laboratorio molisano. Selezionati con cura, questi asparagi vengono raccolti nel momento perfetto di maturazione, quando sono teneri e saporiti, per preservarne tutta la delicatezza e l’inconfondibile gusto erbaceo. Dopo la raccolta, le punte vengono lavorate con attenzione e conservate in olio extravergine di oliva, arricchite da una miscela equilibrata di aceto di vino, sale, peperoncino, aglio e prezzemolo. Questo processo esalta la naturale dolcezza degli asparagi, donando loro un piacevole equilibrio tra morbidezza e croccantezza, con una leggera nota aromatica e piccante che li rende ancora più irresistibili. Hanno un tocco di freschezza e vivacità. Le punte di asparagi sono un prodotto genuino e raffinato, capace di arricchire ogni degustazione con la qualità e la bontà della lavorazione artigianale molisana.
Ingredienti: punte d’asparagi, olio EVO, aceto di vino, sale, peperoncino, aglio, prezzemolo.
Peso netto: 200 g.
Corallina
Corallina: La corallina è simbolo della norcineria umbra, viene realizzata con carni di suino selezionate attentamente e macinate finemente, a cui vengono aggiunti dei lardelli tagliati a cubetti, pepe, sale, aromi e vino bianco. Il tratto distintivo è la presenza dei lardelli, che creano tipiche striature bianche e la rendono morbida. I lardelli si notano perché non sono macinati finemente come le carni. Il nome deriva dal Corallo Budello nel quale viene insaccata, ovvero il primo tratto del colon del maiale. Una volta insaccata, viene stagionata per tre o cinque mesi, diventando un prodotto dolce, corposo e privo di glutine e lattosio. Ha un gusto deciso e speziato, che emerge accanto a quello forte di formaggi stagionati. Come da tradizione, è immancabile a colazione nel giorno di Pasqua a Roma e negli antipasti dei pranzi pasquali norcini.
Ingredienti: carne di suino, sale destrosio, pepe, aglio, conservante: E250 – E252, antiossidante: E301.
Peso netto: 250 g circa.
Riso carnaroli classico
Riso carnaroli classico: è il principe dei risi, coltivato a partire dalle migliori sementi 100% Carnaroli. Ha un colore bianco perlato. Grazie alla sua bassa collosità, alla compattezza del chicco che è sodo e saporito e all’alta percentuale di amido, tiene benissimo la cottura. È particolarmente indicato per i risotti. L’acqua con cui è irrigato sgorga purissima, limpida e ricca di sali minerali. Viene pilato con un processo a pietra di due ore, che non stressa il chicco. Durante la cottura assorbe tutto il sapore del condimento.
Ingredienti: Riso Carnaroli Classico. Origine del riso: Italia.
Peso netto: 500 g.
Pomodorini gialli Già Giù
Pomodorini gialli Già Giù: Il pomodorino Già Giù è il tipico pomodoro del Vesuvio, dal gusto delicato e dal sapore dolce, che tende all’acidulo. È riconoscibile grazie al luminosissimo colore giallo vivo. È estremamente succoso perché nutriti dalla terra vulcanica fangosa e argillosa. Hanno una caratteristica consistenza gelatinosa, dovuta ad una elevata presenza di pectina, che lo rende adatto a cotture brevi che non ne alterano le proprietà organolettiche. Sono sani, genuini, lavorati con tecniche artigianali, privi di conservanti e coloranti.
Ingredienti: Già Giù con Buccia, Succo di Già Giù, Sale Marino.
Peso netto: 530 g.
Pallotte Cacio e uova
Pallotte Cacio e uova: Le Pallotte Cacio e Ova sono un’autentica espressione della cucina contadina molisana, un piatto ricco di storia e tradizione, nato dall’ingegno di trasformare ingredienti semplici in una vera delizia. Realizzate artigianalmente in un piccolo laboratorio molisano, queste morbide polpette sono preparate con una combinazione sapiente di formaggio, pane e uova, legati dall’aroma del prezzemolo e insaporiti con un tocco di cipolla e sale. Dopo essere state modellate con cura, le pallotte vengono immerse in una salsa di pomodoro vellutata, che ne avvolge la consistenza soffice con un gusto avvolgente e leggermente acidulo, creando un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza. La cottura lenta permette agli ingredienti di amalgamarsi alla perfezione, regalando un boccone irresistibile ad ogni assaggio. Le Pallotte Cacio e Ova sono un secondo piatto ricco e appagante. Questa specialità contadina è un vero omaggio ai sapori genuini del Molise.
Ingredienti: salsa di pomodoro, formaggio, pane, UOVA, prezzemolo, olio di semi di girasole, cipolla, sale.
Peso Netto: 250 g.
Treccia di Pasqua
Treccia di Pasqua: La Treccia di Pasqua è il dolce che racchiude il vero spirito delle festività: semplice, genuino e perfetto da condividere con tutta la famiglia. Prodotta artigianalmente in un piccolo forno molisano, questa specialità ricorda la Pigna molisana, il tradizionale dolce pasquale del centro-sud Italia, con la sua consistenza soffice e il profumo avvolgente di agrumi. Realizzata con ingredienti di prima qualità, la sua base è un impasto delicato a base di farina di grano tenero tipo 0, zucchero, uova fresche e burro, arricchito dalla dolcezza naturale delle mandorle e dal profumo intenso della buccia di limoni e arance italiane. La lievitazione è affidata a una combinazione di lievito naturale e lievito di birra, che conferisce alla treccia una struttura morbida e fragrante, perfetta da gustare in ogni momento della giornata. Il suo sapore equilibrato, tra la dolcezza dello zucchero e il tocco agrumato della scorza di limone e arancia, la rende un dolce versatile, ideale da accompagnare con un buon vino dolce come o da gustare al naturale, magari con una leggera spolverata di zucchero a velo. Che sia per la colazione di Pasqua, per chiudere il pranzo in dolcezza o per un momento di pausa durante le festività, la Treccia di Pasqua è un dolce che mette tutti d’accordo: soffice, profumata e dal gusto autentico della tradizione.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, zucchero, uova fresche cat. A, burro (latte), lievito naturale (glutine), mandorle, lievito di birra, buccia di limoni e arance italiane, sale.
Peso: 420 g.
Sangue di Giuda DOC
Sangue di Giuda DOC: ottenuto dalla fermentazione di uve Croatina, Barbera e Vespolina. Ha un colore rosso rubino vivace con brillanti riflessi purpurei e un profumo intenso, con schiette note di frutti a bacca rossa. L’aroma è fine, con sentori vinosi, ricorda la frutta fresca e le spezie. Al palato, è dolce, piacevole, ben bilanciato, leggero, vivace ed elegante, con finale ammandorlato. La sua dolcezza e il suo basso grado alcolico, si abbinano alla delicatezza della frutta secca e dei dolci, ma contrastano anche i formaggi forti. Si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra i 12° e i 14°.
Ingredienti: Uve Croatina, Barbera e Vespolina. Contiene solfiti.
Gradazione alcolica: 6% volume.
Formato: 75 cl.
Riso Carnaroli Classico – Azienda Agricola San Massimo
Zafferano in stimmi – Azienda Cortis
Cantine Vitea – Sangue di Giuda DOC
Corallina – Salumificio Fratelli Ansuini
Melanzane siciliane condite – Conserve Conti
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Dettagli box
- Mese: aprile 2025
- Prodotti: 10
- Persone: 4
- Ingrediente del mese: Zafferano Sardo Puro in stimmi
- Bevanda abbinata: vino
