Paccheri rigati: i paccheri rigati sono prodotti artigianalmente con semola di grano duro certificato 100% siciliano. Hanno un sapore autentico, unico. La lenta produzione mediante trafilatura al bronzo e l’utilizzo di materie prime selezionate con meticolosità, genera un prodotto ruvido e poroso capace di trattenere al meglio il condimento, esaltandone le caratteristiche e tutto il gusto. Viene essiccata lentamente all’interno di celle statiche, ad una temperatura di massimo 38 gradi, che gli permette di tenere perfettamente la cottura.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Peso Netto: 500 g.

Pesto di Pistacchio di Bronte DOP: Il pesto di Pistacchio di Bronte DOP è realizzato con semplici e pochi ingredienti. I pistacchi di Bronte DOP vengono attentamente selezionati, sgusciati, pressati per togliere le impurità, sottoposti a tostatura e macinati. Viene successivamente aggiunto l’olio di girasole, il sale e il pepe nero, senza nessuna aggiunta di conservanti, seguendo attentamente la ricetta originale. Il pesto ha un aroma delicato e dolce, particolarmente indicato per condire la pasta di grano duro. È il condimento ideale per la preparazione di un piatto colorato e appetitoso, dal sapore di Sicilia. Ottimo per realizzare piatti intensi, unito alla sapidità e aromaticità dei salumi, come con lo speck altoatesino.

Ingredienti: Pistacchio Verde di Bronte DOP 80%, olio di semi di girasole, sale e pepe.

Può contenere: tracce di latte e derivati, mandorle, nocciole e soia.

Peso netto: 190 g.

Speck Altoatesino: viene prodotto con tecniche artigianali, secondo le tradizioni di famiglia e rispettando le regole di qualità, freschezza e sapore. Alla stagionatura della coscia di maiale, condita con poco sale e varie spezie (alloro, rosmarino e ginepro), viene unita una leggera affumicatura e l’essiccazione con la fresca aria di montagna altoatesina. La lavorazione dello speck ha origini contadine, che trasformavano la coscia di suino per conservarla e il consumo era esclusivamente familiare. Lo speck selezionato da Avoja ha conquistato la medaglia d’oro al primo concorso dello speck altoatesino. Il gusto è davvero intenso e il sapore speziato. Ottimo per essere mangiato a fette, si accosta perfettamente alla leggera dolcezza del Parmigiano Reggiano DOP e alla dolcezza di confetture come quelle a base di pera cocomerina. Grazie alla suo gusto leggermente speziato e sapore di montagna può essere utilizzato per realizzare buonissimi risotti accostato all’aromaticità dello zafferano sardo oppure al gusto deciso del radicchio di Treviso IGP sott’olio.

Ingredienti: carne di suino (origine Austria), sale, aromi naturali, antiossidanti: ascorbato di sodio, conservanti: nitrito di sodio, nitrito di potassio, affumicato.

Peso: 500g circa;

Uva Passa Zibibbo di Pantelleria: l’uva passa Zibibbo di Pantelleria viene ottenuta dai grappoli migliori di uva Zibibbo, raccolti a mano e fatti appassire delicatamente al Sole di Pantelleria. I grappoli diventano ogni giorno sempre più scuri. È totalmente priva di conservanti, in modo da mantenere inalterate le sue caratteristiche aromatiche. I suoi chicchi sono carnosi e zuccherini e ricchi di calcio, fibre e ferro. L’uva passa Zibibbo viene usata sia per condire piatti dolci che salati, dalla pasta, ai dolci di pasticceria alla carne e al pesce. Grazie al suo gusto dolcissimo, si abbina al delicato Parmigiano Reggiano DOP e pesto di pistacchio di Bronte DOP, all’amaro Radicchio di Treviso IGP, all’aromatico speck altoatesino ma anche alla delicatezza di alcune carni, come per i bocconcini di Fassone Piemontese all’olio.

Ingredienti: uva passa essiccata al Sole;

Peso Netto: 250 g;

Asparago rosa di Mezzago sott’olio: l’asparago rosa di Mezzago sott’olio presenta l’apice dal caratteristico colore rosato e la restante parte completamente bianca, grazie all’esposizione dell’apice alla luce del Sole per poche ore, dall’alba fino alla raccolta, che avviene nelle prime ore del mattino. L’asparago, fino a questo momento, è coperto con teli neri, tecnica della Pacciamatura. Il ciclo di produzione dura fino a dieci anni. Le pregiate qualità organolettiche derivano dal terreno argilloso con minerali ferrosi sul quale cresce. Ha un sapore delicatamente amarognolo, buono da gustare. Si tratta di un prodotto presidio Slow Food e marchio De.Co, garanzia di alti standard di qualità e di originalità della produzione. Ideale per aperitivi ricercati, unito a gusti decisi e piccanti oppure come contorno di una degustazione dai gusti corposi e intensi.

Ingredienti: asparagi rosa di Mezzago, olio di girasole, aceto di vino, vino bianco, sale, acido citrico;

Peso netto: 280 g.

Pastiera in vasocottura: la pastiera è il tipico dolce pasquale, dalle origini antichissime, legate al mito della sirena Partenope e alla figura storica delle suore del convento di San Gregorio Armeno. La pastiera scelta da Avoja è cotta direttamente in vasetto, un metodo che gli permette di conservare tutti i profumi e di avere una lunga shelf-life senza l’uso di conservanti. Il sapore è inconfondibile, dato da un mix di ingredienti perfetti, senza aromi di sintesi. Il sapore molto intenso della genuina ricotta dell’Alto Molise avvolge il gusto più delicato del grano, il  vero punto di forza di questo dolce. Un dolce delicato, ideale per sollevare il palato alla fine di una degustazione dai sapori forti.

Ingredienti: ricotta, grano cotto, uova, zucchero, panna, burro 82%, aromi, vaniglia, farina;

Peso netto: 350 g.

Friuli Grave DOC: il Friuli Grave DOC è ottenuto per il 95% dalla spremitura di uve Tocai friulano, ha un colore giallo-paglierino. All’olfatto esprime profumi delicati ed intensi che ricordano le foglie del pesco e il mallo della mandorla. Al palato risulta secco, morbido, con sentori di mandorla. È spiccatamente aromatico, grazie alle caratteristiche climatiche e geologiche dell’area di produzione, dovute alla presenza delle Dolomiti, del mare Adriatico e del terreno di origine alluvionale. Presenta una buona acidità ed è molto rotondo. La sua aromaticità lo rende perfetto per esaltare gusti decisi e dolci. I suoi sentori di mandorla gli permettono di accostarsi perfettamente a primi e secondi piatti realizzati con frutta secca.

Ingredienti: uve Tocai friuliano;

Gradazione alcolica: 12,5% volume;

Formato: 75 cl.