Parmigiano Reggiano DOP stagionato 12 mesi

Parmigiano Reggiano DOP stagionato 12 mesi: prodotto a km 0, con latte delle mucche alimentate con tecniche tradizionali. Al latte delle mungiture serali, lasciato riposare e a cui viene tolta la panna, viene aggiunto il latte delle mungiture mattutine e il caglio di vitello, ottenendo un formaggio buonissimo, senza l’aggiunta di additivi. Le forme vengono fatte stagionare per dodici mesi su assi di legno con l’aria di montagna. Il lungo processo di invecchiamento ne riduce il contenuto di lattosio, rendendolo più facile da digerire e adatto anche al consumo per le persone intolleranti. La sua dolcezza esalta l’aromaticità dello zafferano sardo nel risotto, per un primo piatto gourmet.

Ingredienti: latte, caglio e sale.

Peso netto: 250 g circa.