Lumachine di mare dell’Adriatico in porchetta

Lumachine di mare dell’Adriatico in porchetta: questo delizioso piatto è preparato con lumachine di mare pescate da pescatori marchigiani che utilizzano esclusivamente tecniche di pesca sostenibile. Viene realizzato seguendo la ricetta tipica marchigiana, che prevede molti degli ingredienti utilizzati per cucinare la classica porchetta di maiale. L’elemento essenziale che dona un profumo caratteristico e un spore intenso al piatto è il finocchietto selvatico, raccolto a mano. Per cucinare le lumachine vengono utilizzate solo verdure di alta qualità, coltivate senza pesticidi, come la famosa cipolla piatta di Pedaso, presidio Slow Food. La passata di pomodoro scelta è conosciuta per le sue proprietà nutrizionali, l’olio EVO è un blend di olive solo italiane. Il sale è il sale integrale di Trapani, ricavato da una riserva naturale siciliana del WWF. Le lumachine in porchetta sono un ottimo antipasto. Il sugo con cui sono cotto può essere anche utilizzato per condire un’ottima calamarata, i paccheri rigati o le tagliatelle al nero di seppia.

Ingredienti: lumachine di mare Nassarius Mutabilis (50%), passata di pomodoro, cipolla piatta rossa di Pedaso presidio Slowfood, olio extravergine di olive italiane, vino biano Ribona (contiene solfiti), finocchio selvatico, sale integrale, aglio, peperoncino, pepe.

Prodotto in uno stabilimento che lavora anche cereali contenenti glutine, crostacei, molluschi, uova, pesce, latte, frutta a guscio, sesamo.

Origine del pomodoro Italia.

Produttore: Disolocibo – 220 g