Bottarga di muggine grattugiata PAT

La lavorazione della bottarga grattugiata di muggine PAT, avviene a Cabras, in Sardegna. Viene realizzata con materie prime selezionate con estrema cura per garantire un prodotto di qualità, grattugiando 100% bottarga di muggine, ottenuta dall’essiccazione con sistema naturali della sacca ovarica dei muggini. Il gusto è salato e il profumo è di mare, con un colore che va dall’oro all’ambra. Assapora la bottarga utilizzata nella ricetta del mese di Avoja: riso di baraggia DOP cotto con la crema di carciofi spinosi sardi DOP e una bella spolverata di Bottarga di muggine PAT. La dolcezza del carciofo è valorizzata dal sapore marino ma non invasivo della bottarga;

Ingredienti: uova di muggine, sale. Allergeni: pesce;

Peso Netto: 40g.